Gamberetti di Mazara del Vallo crudi, conditi con olio EXTVGN dell’Etna, limone e bacche rosa, oppure con salsa capperi della casa

Ciotola di riso con salmone, gamberi, seppia, ravanelli, avocado
(la disponibilità del pesce potrebbe variare secondo la stagione)

Ciotola di riso con salmone, gamberi, tamago, avocado
(la disponibilità del pesce potrebbe variare secondo la stagione)

Ciotola di riso con avocado, mozzarella di bufala, tamago, ravanelli, rucola

Ciotola di riso con salmone, marinato con sake e miso, rucola

Ciotola di riso con Tonno crudo, alghe nori, cipllina tritata