Gamberi in Salsa wasabi-mayo della casa, bottarga di tonno.

Gunkan dello Jonio
- bottarga di tonno,
- maionese,
- sesamo,
- surimi,
Gamberi in Salsa wasabi-mayo della casa, bottarga di tonno.
Polpettine di riso ricoperte di gamberetti di Mazara del Vallo conditi con salsa di Capperi e prezzemolo della casa, oppure salmone con pesto di basilico della casa
Con crema di rucola, pistacchio e pomodori secchi. Pezzi 6
Marinato in olio E.V.O. dell’Etna, cipollina tritata e soia
4 Uramaki, 2 Temari, 1 Nighiri, 1 Gunkan. Pezzi 8
4 Uramaki, 3 Nighiri, 2 temari, 1 Gunkan, sashimi di salmone o di gamberetti
Ordinabile entro le 10:00 per il pranzo, entro le 15:00 per la cena.
Vassoio assortito 46 pezzi: 12 uramaki, 10 Nighiri, 10 Temari, 12 Hosomaki, 2 Gunkan
Temari di gamberetti con salsa capperi 4 pz. + Temari di salmone con pesto al basilico 4 pz.
con salsa di capperi e prezzemolo
con cipollina tritata, marinato con olio EVO dell’Etna
Con salsa di Finocchietto e Mandorle
Con salsa di Zenzero e cipollina tritata
Roll con avocado e Philadelphia, ricoperto di salmone crudo
4 Uramaki, 2 Temari, 1 Nighiri, 1 Gunkan. Pezzi 8
4 Uramaki, 3 Nighiri, 2 temari, 1 Gunkan, sashimi di salmone o di gamberetti
Uramaki con avocado, philadelphia, insalata, pesto di basilico della casa. 8 pezzi
4 Uramaki, 2 Temari, 1 Nighiri, 1 Gunkan. Pezzi 8
4 Uramaki, 3 Nighiri, 2 temari, 1 Gunkan, sashimi di salmone o di gamberetti
Ordinabile entro le 10:00 per il pranzo, entro le 15:00 per la cena.
Vassoio assortito 46 pezzi: 12 uramaki, 10 Nighiri, 10 Temari, 12 Hosomaki, 2 Gunkan
A scelta tra:
Tonno, sesamo, maionese.
Salmone, sesamo, salsa di soia.
Gamberi, cipollina, maionese
Salmone, avocado, philadelphia
Gamberi al parmigiano cotti al forno, mozzarella di bufala, crema di rucola, pistacchio, pomodori secchi
Insalata, rucola, pomodori secchi, formaggio primosale o bufala, salsa capperi
Salmone in salsa Teriyaki, Insalata, Formagio Primosale Siciliano, salsa di Sesamo
Anguilla in salsa teriyaki, formaggio primosale, rucola pomodori secchi
con salsa di capperi, olive nere, insalata, maionese
Prosciutto crudo, insalata, formaggio primosale siciliano o mozz. di Bufala
Filetti di alici, formaggio primosale, olive, cipollina tritata
Gamberetti di Mazara del Vallo crudi, conditi con olio EXTVGN dell’Etna, limone e bacche rosa, oppure con salsa capperi della casa
Ciotola di riso con gamberi, salmone, seppia, ravanelli, avocado
(la disponibilità del pesce potrebbe variare secondo la stagione)
Ciotola di riso con salmone, gamberi, tamago, avocado
(la disponibilità del pesce potrebbe variare secondo la stagione)
Ciotola di riso con avocado, mozzarella di bufala, tamago, ravanelli, rucola
Ciotola di riso con salmone, marinato con sake e miso, rucola
Ciotola di riso con Tonno crudo, alghe nori, cipllina tritata
Ciotola di riso con Anago (anguilla giapponese), tamago, rucola
Con brodo di tonnetto secco, aburaghe (tofu fritto), alghe wakame e cipollina tritata
A sopresa…
Miste + Salmone affumicato o Gamberi al parmigiano cotti al forno.
Con salsa di sesamo