CORSO DI SUSHI E SASHIMI, DOMENICA 11 DICEMBRE

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Organizzato da Sicilyn in collaborazione con l’associazione Maiko San, il corso mira a dotare i partecipanti delle tecniche e competenze necessarie per preparare in autonomia un’intera cena di sushi. Essendo rivolto a un numero ristretto di partecipanti, il corso permetterà a ognuno di essi di essere seguito attentamente dalla docente nelle esercitazioni pratiche. È indirizzato agli appassionati di cucina giapponese desiderosi di apprendere la preparazione del sushi, si rivolge sia ai principianti sia a coloro che possiedono già alcune competenze di base e intendono perfezionare la tecnica

Luogo e data del corso: Bologna, domenica 11 dicembre 2022 dalle 16:00 alle 19:30

PROGRAMMA DEL CORSO

  • Igiene personale e ambientale, sicurezza, introduzione alla cultura giapponese del sushi
  • Illustrazione delle attrezzature e loro utilizzo
  • Preparazione riso per sushi (lavaggio, cottura, condimento)
  • Preparazione degli ingredienti del Makizushi (rotolo di sushi)
  • Tipi di pesce, modalità di taglio per sashimi e sushi, affettatura dei filetti
  • Finalizzazione di Makizushi (uramaki, futomaki) e Nighiri
  • Decorazione e presentazione del piatto
  • Preparazione della zuppa di miso

CORDUCE IL CORSO NORIKO TAYAMA

Già docente di sushi presso Eataly Piacenza, Iscom (Confommercio) e Food Genius Academy, nel 2016 a Bologna ha fondato Sicilyn, Gourmet Siciliano Giapponese, indicato dalla guida del Gambero Rosso come il miglior sushi dell’Emilia Romagna nella categoria take away, delivery e dark kitchen. Precedentemente insegnante di origami e blogger in ambito gastronomico, dopo gli studi in Giappone ha intrapreso l’università in Italia conseguendo la laurea in Arti e Scienze dello Spettacolo presso l’università “La Sapienza” di Roma.

COSA VIENE FORNITO AI PARTECIPANTI

  • Dispensa con le ricette preparate durante il corso
  • Ventaglio per la preparazione del riso da sushi
  • Tavoletta di bambù per la preparazione da sushi
  • Materie prime della migliore qualità per la reazlizzazione del sushi

PREZZO DEL CORSO: € 85,00 a persona (in offerta)

ISCRIZIONI E INFORMAZIONI

Tramite la infoline 339 5871134 (sia chiamate che WhatsApp)

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