Il meglio delle tradizioni siciliana e giapponese in una sperimentazione consapevole
Gamberi in Salsa wasabi-mayo della casa, bottarga di tonno.
Polpettine di riso ricoperte di gamberetti di Mazara del Vallo conditi con salsa di Capperi e prezzemolo della casa, oppure salmone con pesto di basilico della casa
Con crema di rucola, pistacchio e pomodori secchi. Pezzi 6
Salmone, avocado (marinati in olio E.V.O. dell’Etna, cipollina tritata e soia)
4 Uramaki, 2 Temari, 1 Nighiri, 1 Gunkan. Pezzi 8
4 Uramaki, 3 Nighiri, 2 temari, 1 Gunkan, sashimi di salmone o di gamberetti
Vassoio assortito 46 pezzi: 12 uramaki, 10 Nighiri, 10 Temari, 12 Hosomaki, 2 Gunkan
Temari di gamberetti con salsa capperi 4 pz. + Temari di salmone con pesto al basilico 4 pz.
con salsa di capperi e prezzemolo
con cipollina tritata, marinato con olio EVO dell’Etna
Con salsa di Finocchietto e Mandorle
Con salsa di Zenzero e cipollina tritata
