CORSO DI SUSHI E SASHIMI, DOMENICA 9 OTTOBRE

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Organizzato da Sicilyn in collaborazione con l’associazione Maiko San, il corso mira a dotare i partecipanti delle tecniche necessarie a preparare in autonomia un’intera cena di sushi. Essendo rivolto a un numero ristretto di partecipanti, il corso permetterà a ognuno di essi di essere seguito attentamente dalla docente durante esercitazioni pratiche. Si conclude degustando insieme dell’ottimo sakè e tè verde, oltre al sushi appena preparato (che è anche possibile portare a casa).

LUOGO E DATA del corso: Bologna, domenica 9 ottobre dalle 16:00 alle 19:30.

PROGRAMMA DEL CORSO

  • Igiene personale e ambientale, sicurezza, introduzione alla cultura giapponese del sushi.
  • Illustrazione delle attrezzature e loro utilizzo.
  • Preparazione del riso per sushi (lavaggio, cottura, condimento)
  • Preparazione degli ingredienti del Makizushi (rotolo di sushi)
  • Tipi di pesce, modalità di taglio per sashimi e sushi, affettatura dei filetti
  • Finalizzazione di Makizushi (uramaki, futomaki) e Nighiri
  • Decorazione e presentazione del piatto

CORDUCE IL CORSO NORIKO TAYAMA

Già docente di sushi presso Eataly Piacenza, Iscom (Confommercio) e Food Genius Academy, nel 2016 a Bologna ha fondato Sicilyn, Gourmet Siciliano Giapponese, indicato dalla guida del Gambero Rosso come il miglior sushi dell’Emilia Romagna nella categoria take away, delivery e dark kitchen. Precedentemente insegnante di origami e blogger in ambito gastronomico, dopo gli studi in Giappone ha intrapreso l’università in Italia conseguendo la laurea in Arti e Scienze dello Spettacolo presso l’università “La Sapienza” di Roma.

COSA VIENE FORNITO AI PARTECIPANTI

  • Dispensa con le ricette preparate durante il corso
  • Ventaglio per la preparazione del riso da sushi
  • Tavoletta di bambù per la preparazione dei maki
  • Tovaglietta da cucina giapponese
  • Materie prime della migliore qualità per la reazlizzazione del sushi

PREZZO DEL CORSO: € 90,00 a persona

ISCRIZIONI E INFORMAZIONI

Tramite la infoline 339 5871134 (sia chiamate che WhatsApp)

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